2009年9月7日 星期一

創造稀奇與驚喜用餐體驗的El Bulli - 簡介篇

從經營管理的角度來看,西班牙的El Bulli餐廳,不太可能會賺錢。雖然一頓飯要價230歐元(約新台幣1萬元),每年餐廳平均收到200萬的訂位人次,搶奪僅有的8,000個名額。要到El Bulli用餐,往往要等好幾年才訂得到位。英國《餐廳雜誌》每年都會請全球800位餐飲業專家投票,El Bulli連續四年被票選為全球第一的餐廳......

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